En selle vers le goût : itinéraire cycliste au cœur de Florence avec une étape chez Zà Zà

Florence est une ville à savourer lentement, et il n’y a pas de meilleure façon de le faire qu’en alliant deux des plus grandes passions toscanes : le vélo et la bonne cuisine.

Nous, chez Cicli Sergio Bianchi, qui mettons les Florentins en selle depuis des générations, savons qu’après une balade le long des berges de l’Arno et dans les ruelles du centre, la récompense la plus convoitée est un plat qui sent la maison, la tradition et la passion. C’est là que notre route nous mène inévitablement sur la Piazza del Mercato Centrale, au numéro 26r, où la Trattoria Zà Zà accueille voyageurs et locaux depuis 1977.

L’itinéraire : du magasin au marché

En partant de notre boutique historique Via San Gallo, nous vous proposons un petit tour panoramique :

• Balade à vélo vers la Piazza Duomo pour admirer le marbre de la Cathédrale.
• Passage par la Piazza della Repubblica, la Piazza della Signoria, puis direction le Ponte Vecchio.
• Retour vers le quartier de San Lorenzo, le cœur battant du commerce florentin.

Une fois arrivés sur la Piazza del Mercato, garez votre vélo et laissez-vous guider par les parfums qui s’échappent des salles typiques de Zà Zà.

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Les "Must" pour le cycliste affamé

Le cyclisme ouvre l’appétit, et le menu de Stefano Bondi est une véritable encyclopédie du goût toscan. Voici ce que nous vous recommandons pour recharger vos batteries :

• Le mythique Antipasto à la Zà Zà (crostinis variés de polenta et pain croustillant, charcuteries mixtes, omelette à la truffe et boulettes frites)
• Les célèbres Spécialités à la Truffe : Qu’il s’agisse de raviolis, tagliatelles ou d’un filet, la truffe de Zà Zà est une expérience mystique qui vaut chaque kilomètre parcouru.
• La Bistecca alla Fiorentina : Cuite au charbon, c’est l’arrivée idéale pour ceux qui ont pédalé toute la journée et veulent le meilleur de la qualité.
• La fameuse Tarte aux Pommes "Za-Za" : La recette est secrète, mais le plaisir est garanti !
  
  

Tant Cicli Sergio Bianchi que la Trattoria Zà Zà incarnent l’essence de Florence : celle qui ne court pas, mais qui pédale avec style ; celle qui ne se contente pas, mais cherche l’authenticité dans chaque détail, qu’il s’agisse d’un rayon d’un vélo vintage ou d’une sauce au sanglier préparée à la perfection.

Et vous, êtes-vous prêts à sauter en selle ? Venez nous voir pour préparer votre vélo, puis… tous à table chez Zà Zà !