En el sillín hacia el gusto: itinerario ciclista en el corazón de Florencia con parada en Zà Zà

Florencia es una ciudad que hay que saborear lentamente, y no hay mejor manera de hacerlo que combinando dos de las mayores pasiones toscanas: la bicicleta y la buena comida.

En Cicli Sergio Bianchi, que durante generaciones hemos puesto a los florentinos sobre ruedas, sabemos que después de un paseo en bicicleta por las orillas del Arno y las callejuelas del centro, el premio más codiciado es un plato que sepa a hogar, a tradición y a pasión. Y es aquí donde nuestra ruta nos lleva inevitablemente a la Piazza del Mercato Centrale, en el número 26r, donde la Trattoria Zà Zà acoge a viajeros y lugareños desde 1977.

El itinerario: de la tienda al mercado

Partiendo de nuestra histórica tienda en Via San Gallo, le sugerimos un pequeño recorrido panorámico:

• Pedaleo hacia la Piazza Duomo para deleitarse con el mármol de la Catedral.
• Paso por la Piazza della Repubblica, la Piazza della Signoria y de ahí al Ponte Vecchio.
• Regreso al barrio de San Lorenzo, el corazón palpitante del comercio florentino.

Una vez en la Piazza del Mercato, aparque su bicicleta y déjese guiar por los aromas que emanan de las características salas de Zà Zà.

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Los "Imprescindibles" para el ciclista hambriento

El ciclismo abre el apetito, y el menú de Stefano Bondi es una verdadera enciclopedia del gusto toscano. Esto es lo que le recomendamos para recargar energías:

• El mítico Antipasto alla Zà Zà (crostini mixtos de polenta y pan crujiente, embutidos variados, tortilla trufada y albóndigas fritas)
• Las célebres Especialidades de Trufa: Ya sean raviolis, tallarines o un solomillo, la trufa de Zà Zà es una experiencia mística que vale cada kilómetro recorrido.
• La Bistecca alla Fiorentina: Cocinada a la brasa, es la meta ideal para quien ha pedaleado todo el día y quiere la máxima calidad.
• La famosa Tarta de Manzana "Za-Za": ¡La receta es secreta, pero el placer está asegurado!
  
  

Tanto Cicli Sergio Bianchi como Trattoria Zà Zà representan la esencia de Florencia: la que no corre, sino que pedalea con estilo; la que no se conforma, sino que busca la autenticidad en cada detalle, ya sea un radio de una bicicleta vintage o una salsa de jabalí hecha a la perfección.

Y ustedes, ¿están listos para subirse al sillín? ¡Vengan a vernos para preparar su bicicleta y luego... todos a la mesa en Zà Zà!